品牌故事

桂大叔創始人：桂恩碩 本業從事資訊工程業28年，3年前無意接觸了餐飲行業漸漸的熱愛餐飲業 一開始是簡單製作幾樣配菜分裝給朋友品嘗，在三五好友多次的鼓勵下走向食匠之路 這3年裡慢慢的將事業比重導向了餐飲業，之前本業資訊業變成了副業

好吃的料理必須採用絕對新鮮的食材，從傳統市場到批發市場甚至朔源到產地批發市場 如此大費周章都是為了追求食材新鮮度，為了挑選最優質的食材每天凌晨2點起床2點30分 到果菜批發市場採購5點以前回到廚房開始洗菜、切菜、殺青、醃製，製作靈魂醬汁等等作業。 3年來除了批發市場休假外每天都會到批發市場穿梭，無論颳風下雨無論多麼寒冷都一定堅持採用最頂級新鮮食材。

運用科技與餐飲結合 餐飲業最大的詬病在於大約量法，例如：糖、鹽、醋、辣椒…等等調味食材都是大約多少。 所以經常會因為廚師心情好感覺今天特別好吃，廚師今天心情不美麗就會特別鹹等等問題。 為確保品質穩定我們使用較精密的電子秤微調到每1公克計算讓顧客每一次都能夠品嘗絕美口感。 始終如一的堅持

主食品：一定採購最新鮮最優質的食材(山東白菜、杏鮑菇、海帶絲 )

調味品：100%採用知名大廠 桂大叔食品所有產品絕對不添加任何(防腐劑、保鮮劑)確保消費者吃的健康吃的安心。